Top 10 des villes à visiter cet été

Si vous êtes le type de vacancier qui préfère le rythme plus rapide de la vie urbaine aux journées sans fin passées sur la plage, ou si vous n’avez que quelques jours pour vous évader cet été, une escapade en ville pourrait être l’option idéale.

Que vous soyez à la recherche de culture à profusion, de paysages magnifiques ou de bars et restaurants bourdonnants, vous n’aurez que l’embarras du choix lorsqu’il s’agit de séjours dans les villes européennes, même si vous avez déjà visité les grands succès de Paris, Rome et Londres.

Nous vous proposons ici cinq options de vacances en ville pour un coup de soleil et cinq si un environnement plus tempéré vous convient.

Barcelone

Barcelone est une belle ville à explorer pendant les mois chauds de l’été. Vous pouvez profiter du soleil en flânant dans les attractions extérieures telles que le parc Guell de Gaudi (au large de Carrer d’Olot ; 902 200 302), en louant un vélo pour zipper le long du front de mer ou en sirotant un verre dans un café sur le trottoir.

Si vous voulez vous rafraîchir, il y a beaucoup d’ombre dans les rues médiévales du quartier gothique. Vous pouvez également vous abriter du soleil dans les nombreuses attractions intérieures telles que l’église Sagrada Familia (Carrer de Mallorca, 401), la Cathédrale (Pla de la Seu ; +34 933.428.262) et le Museu d’Art Contemporani de Barcelona (Plaça dels Àngels, 1 ; fermé le mardi).

Et n’oubliez pas que Barcelone dispose également d’une plage, ce qui vous permet de vous détendre l’après-midi ou de passer la matinée sur le sable pour compléter votre visite touristique.

L’un des inconvénients des visites à cette période de l’année est que de nombreux habitants quittent la ville pendant les mois d’été, ce qui signifie que certains restaurants et bars seront fermés.

Budapest

Budapest est un excellent choix cet été si vous êtes à la recherche d’un bon rapport qualité-prix. Le baromètre des coûts de la poste, qui porte sur le coût des boissons, des repas, des visites touristiques et de l’hébergement, est l’une des villes les moins chères pour un séjour dans une ville cinq étoiles. Mais ne pensez pas que cela signifie que vous serez à court de changement quand il s’agit de curiosités et de choses à faire.

Vous pouvez vous imprégner de quelques rayons tout en explorant la place des Héros et en vous promenant dans le parc de la ville ou vous aventurer dans le pittoresque quartier du château pour entrer et sortir des musées et admirer l’impressionnante église de Matthias (Szentháromság tér 2, 1014), avant de prendre la vue de la deuxième moitié de Budapest – Pest – sur le Danube.

Vous pouvez aussi faire une pause à l’intérieur et découvrir l’histoire fascinante de la ville dans le Musée de la Maison de la Terreur (Andrássy út 60, +36 1 374 2600) avant de vous détendre dans l’un des nombreux thermes de Budapest.

Si vous êtes après la vie nocturne, vous adorerez Budapest en été, lorsque les buveurs se déplacent vers des tables extérieures et que les clubs extérieurs sont pleins de fêtards. Cependant, sachez que le festival de musique de Sziget aura lieu à la mi-août (du 8 au 15 août) sur l’île de la liberté, de sorte que la ville sera probablement très occupée.

Dubrovnik

Avec le retour de Game of Thrones sur nos écrans, la belle Dubrovnik (King’s Landing) reçoit une fois de plus le traitement de star qu’elle mérite. Mais la ville est bien plus qu’un joli visage, comme Dubrovnik le fait régulièrement dans le Baromètre des coûts de la poste, battant de nombreuses grandes villes de ligue bien connues sur les prix.

Et, bien qu’elle soit occupée pendant les mois d’été, la ville qui donne sur l’Adriatique est un endroit magnifique quand le soleil brille.

Prenez vos repères et admirez la vue depuis les remparts de la ville, puis rafraîchissez-vous avec un verre et une baignade depuis le Café Bar Buza (Crijevićeva ul. 9, 20000 ; +385 98 361 934), perché sur les rochers surplombant l’eau, ou simplement en direction de la plage pour une baignade dans la mer. Vous pouvez également visiter l’une des îles voisines lors d’une excursion d’une journée ou d’une nuit.

Si vous voulez éviter le soleil pendant quelques heures, vous trouverez de l’ombre dans la vieille ville sans voiture, ainsi qu’un choix d’attractions intérieures telles que le Musée Historique Culturel (Pred Dvorom 1 ; +385 20 321 422) et le Musée Maritime (Ul. kneza Damjana Jude 2, 20000 ; +385 21 427 937).

Si vous aimez les arts de la scène, surveillez les événements qui se déroulent dans toute la ville dans le cadre du Festival d’été de Dubrovnik en août.

Marseille

Après avoir été Capitale européenne de la culture en 2013, des millions d’euros ont été investis dans la plus ancienne ville de France pour améliorer son image et encourager davantage de touristes à considérer Marseille comme une destination de court séjour.

Le quartier animé du Vieux-Port est une excellente introduction à la célèbre agitation marseillaise, tandis que les ruelles étroites du quartier du Panier mettent en valeur le côté artistique de la ville, son histoire et, peut-être plus important encore, sa culture des cafés.

La principale attraction de Marseille est peut-être son atmosphère, mais il y a beaucoup d’autres choses à voir et à faire ici aussi. Visitez la Cathédrale de la Major (Place de la Major, 13002 ; +33 4 91 90 52 87), revivre le Comte de Monte Cristo au Château d’If (Embarcadère Frioul If, 1 Quai de la Fraternité, 13001 ; +33 6 03 06 25 26) ou flânez dans les couloirs du plus ancien musée des Beaux-Arts de Marseille, Musée des Beaux-Arts (7 rue Edouard Stephan, 13004 ; +33 4 91 14 59 30).

Si vous avez envie d’échapper à la chaleur avec une baignade, à la plage du Prado vous offre le temps de répit parfait. Sinon, prenez le ferry jusqu’à l’archipel du Frioul et découvrez sa propre petite baie isolée.

Ljubljana

Pour un séjour en ville qui offre une bonne dose de plein air, vous ne pouvez pas vous tromper avec l’ancienne Capitale verte de l’Europe, Ljubljana, cet été.

La plus grande ville de Slovénie abrite une scène gastronomique florissante en plein air et pendant les mois d’été, le marché alimentaire de la cuisine ouverte a lieu tous les vendredis sur la place du marché central (Pogačarjev trg, 1502). Alternativement, les rives de la rivière Ljubljanica sont bordées de cafés en plein air, tandis que de nombreux restaurants de la vieille ville débordent sur ses charmantes rues pavées.

Comme vous pouvez vous y attendre, Ljubljana dispose d’une multitude d’espaces extérieurs parfaits pour la randonnée et l’exploration à pied. Le château de Ljubljana (Grajska planota 1, 1000 ; +386 1 306 42 30), qui se dresse au sommet d’une colline dans le centre de la ville, offre des vues spectaculaires et il y a un certain nombre d’itinéraires de marche jusqu’au sommet. Près de Tivoli Park est parfait pour un pique-nique par une journée ensoleillée.

En ce qui concerne les capitales européennes, Ljubljana est encore assez libre des masses, ce qui en fait un endroit paisible pour s’évader pour le week-end. Et, n’étant qu’à 45 minutes en voiture de Bled, vous êtes bien placé pour une excursion d’une journée vers le célèbre lac aux allures de conte de fées.

Reykjavik

La capitale de l’Islande connaît un boom touristique et c’est l’une des destinations les plus populaires sur TravelSupermarket en ce moment.

Et alors qu’un pays avec la « glace » dans son nom peut sembler un choix froid pour une pause estivale, le temps de Reykjavik pendant les mois d’été peut être clair et ensoleillé avec une température moyenne autour de 13°C – parfait pour explorer cette partie du monde intrigante.

La ville elle-même est petite par rapport à de nombreuses capitales européennes (Reykjavik a une population d’environ 120 000 habitants) mais il n’y a pas de manque de choses pour vous occuper pendant une courte pause. Les points culminants incluent l’église Hallgrimskirkja (Hallgrímstorg 101), le musée national (Suðurgata 41, 101 ; 530-2200) et la zone du vieux port.

Mais le vrai plaisir réside dans les excursions d’une journée à l’extérieur de la ville, où les paysages volcaniques et sauvages de l’Islande prennent vie. Baignez-vous dans les eaux du Blue Lagoon (à environ 50 minutes de Reykjavik en voiture), profitez des merveilles du Golden Circle (un circuit qui montre certaines des attractions géothermiques les plus impressionnantes du pays) ou allez observer les baleines au large de la côte (les mois d’été attirent une vaste gamme de vie marine, des orques aux baleines à bosse).

Édimbourg

Pendant l’été, la capitale écossaise bourdonne de touristes qui assistent à des spectacles dans le cadre de son célèbre spectacle, le Fringe Festival d’Edimbourg, qui a lieu au mois d’août.

Célébration du théâtre, de la comédie et des arts, la Fringe voit toute la ville se transformer en une scène prospère, avec des divertissements à chaque coin de rue – c’est probablement l’une des périodes les plus excitantes pour visiter la ville.

Bien sûr, Edimbourg est très occupée pendant le festival (la population semble doubler) donc si vous cherchez une pause plus traditionnelle dans la ville, il est sage d’éviter le mois d’août.

Les festivals mis à part, la combinaison de l’histoire, de l’architecture et de la culture de la ville est la raison pour laquelle tant de gens se rendent à Edimbourg pour une escapade urbaine au Royaume-Uni. Le château d’Edimbourg (Castlehill, EH1 2NG ; 0131 225 9846), l’attraction touristique la plus visitée en Ecosse, est peut-être la pièce maîtresse de la ville, tandis que le drame du Royal Mile montre parfaitement la vieille ville d’Edimbourg.

Pendant ce temps, le buzz du Grassmarket est le cadre idéal pour une sortie nocturne et la randonnée jusqu’à Arthur’s Seat révèle des panoramas spectaculaires de la ville et des environs.

Dublin

Alors que le temps peut ne pas être fiable à tout moment de l’année, la vie nocturne et la culture à Dublin devraient plus que compenser. Si vous voulez goûter au « craic », vous trouverez des seaux de cette fameuse convivialité irlandaise dans les nombreux bars et pubs de la ville. Pour un séjour plus calme et plus cultivé, vous ne serez pas déçu non plus si vous choisissez un bateau, une visite littéraire ou à pied de la ville.

Et, que vous soyez fan ou non de la célèbre bière de la ville, un voyage au Guinness Storehouse (St James’s Gate, Dublin 8 ; +353 1 408 4800) est amusant pour tout débutant en ville. Vous pouvez tout apprendre, de la fabrication de la boisson noire à la façon de tirer la pinte parfaite, puis savourer un verre de Guinness avec vue dans le Gravity Bar.

De plus, il y a beaucoup à faire si le soleil brille avec des espaces extérieurs tels que le National Botanic Gardens (Glasnevin, Dublin 9 ; +353 1 804 0300) ou les nombreux parcs et places où l’on peut voir des statues de grands noms comme Oscar Wilde (Merrion Square) et James Joyce (St Stephen’s Green).

Wroclaw

Wroclaw is a real treat for those who love a pretty city. And with summer temperatures in the mid-20s, you’re almost guaranteed a bit of sunshine to enjoy it in.

The city’s Old Town, with its colourful houses and Gothic town hall, acts as the picturesque epicentre of Wroclaw. Here you’ll find the social hub of the city, the Rynek (Market Square), plenty of open-air cafes and restaurants, “Hansel and Gretel” townhouses and the impressive Gothic St Elizabeth’s Church.

Meanwhile, Ostrów Tumski, Wroclaw’s architectural masterpiece, is a cluster of brilliant religious buildings found in the centre of town. And, as Poland is outside of the Eurozone, the pound is generally strong against the zloty, making Wroclaw a great value destination as well as a top city in its own right.

Stockholm

Stockholm est une autre ville où vous pourrez probablement profiter de températures agréables dans les 20 degrés cet été – assez chaudes pour une boisson en plein air, mais pas trop étouffantes à explorer. Si vous aimez les fruits de mer, cherchez des écrevisses au menu, car c’est la saison des crustacés pendant les mois d’été.

La capitale suédoise, construite sur 14 îles, offre un large éventail d’attractions pour les visiteurs, avec des musées allant du Skansen (Djurgårdsslätten 49-51, 115 21 ; +46 8 442 80 00), le plus ancien musée en plein air du monde, et le musée Vasa voisin (Galärvarvarvägen 14 ; +46 8519 548 00) avec la version très personnelle (et supérieure) de la Rose Mary de Stockholm, au musée ABBA (Djurgårdsvägen 68, 115 21 ; +46 8 121 3 3)

Les attractions en plein air comprennent le Royal National City Park et des promenades autour du centre médiéval préservé Gamla Stan, plus de grands bâtiments à admirer comme le Royal Palace (Slottsbacken 1, Old Town ; +46 8 402 60 00), la résidence officielle du monarque suédois. Pour couronner le tout, une soirée au parc d’attractions Grona Lund (Lilla Allmänna Gränd 9, 115 21 ; +46 (0)10-708 91 00), avec ses manèges à poing blanc, ses jeux de foire, ses restaurants et ses spectacles en direct surplombant le port.

Et il serait dommage de visiter Stockholm sans prendre l’eau pour nager, faire un tour en bateau ou explorer les plus de 30 000 îles et îlots qui composent l’archipel de Stockholm.

Histoire de la baguette

Le pain a un statut particulier en France. Peu de citations sont aussi connues que celle de Marie-Antoinette qui dit que les paysans n’avaient pas de pain (en fait, elle ne l’a probablement pas dit, mais comme aucun d’entre nous n’était là, nous ne pouvons pas le dire avec certitude). Victor Hugo dans Les Misérables donne au pain un statut moral important lorsque Jean Valjean est arrêté et jeté en prison pour avoir volé une miche de pain. Pour de nombreuses personnes en France, la baguette est un aliment de base et un véritable symbole de la France.

Pour la plupart des gens, un voyage en France n’est pas complet sans une baguette croustillante ou un croissant au beurre, et les boulangeries sont aussi courantes en France qu’en Angleterre. Il existe différents types de pains locaux spécifiques aux différentes régions de France, et il n’y a pas deux boulangers identiques. Le pain français auquel vous êtes habitué n’a pas été mangé en France depuis des temps immémoriaux comme vous pourriez le croire.

Jusqu’en 1800 environ, les paysans français mangeaient du pain de blé, de seigle ou de sarrasin. Les boulangers ajoutaient souvent toutes sortes de matériaux de remplissage pour faire aller plus loin la farine : sciure, foin, terre et même fumier étaient tous utilisés. La grande majorité de l’alimentation d’un paysan provenait du pain, et un homme adulte pouvait en manger jusqu’à deux ou trois livres par jour.

Jusqu’à la révolution française, les émeutes de céréales et de pain étaient extrêmement fréquentes et se répandaient parfois dans des régions entières. En fait, les émeutes qui ont entraîné la chute de la Bastille le 14 juillet 1789 et qui ont contribué au début de la Révolution française ont commencé par la recherche d’armes et de céréales. Les paysans parisiens – à juste titre – soupçonnaient qu’il y avait eu une accumulation de céréales en prévision d’une hausse des prix, et sont descendus dans les rues pour protester. Au début de la Révolution, la hausse des prix du pain était une préoccupation majeure, le nouveau gouvernement réagissant rapidement aux plaintes concernant les prix ou aux accusations de thésaurisation. Ils avaient raison de s’inquiéter de ce que les gens pourraient faire s’ils n’avaient pas accès au pain. Ces émeutes du pain ont contribué à rendre la révolution de plus en plus radicale.

De longues et larges miches existent depuis l’époque de Louis XIV, et de longues et minces depuis le milieu du XVIIIe siècle. Certains d’entre eux étaient beaucoup plus longs que ce que nous voyons aujourd’hui : « ….des miches de pain de six pieds de long qui ressemblent à des barres de fer ! » (1862). C’est l’augmentation de la disponibilité et du prix du blé à partir du XIXe siècle qui a fait que le pain blanc n’était plus l’apanage exclusif des riches.

Le développement des fours à vapeur à peu près à la même époque a permis de cuire des pains avec une croûte croustillante et un centre blanc et aéré, comme les baguettes d’aujourd’hui. En 1920, une loi a été adoptée pour empêcher les travailleurs de commencer le travail avant 4 heures du matin, ce qui rendait impossible de faire cuire le pain à temps pour le petit-déjeuner – ceci a été résolu en transformant le pain en longues et minces baguettes qui cuisaient plus vite !

Bien qu’il y ait eu de longs et minces pains en France pendant environ un siècle avant cela, ils n’avaient pas été appelés baguettes avant 1920. Le mot baguette vient du latin baculum qui est devenu baccheto (italien) signifiant bâton ou bâton.

Plus de quatre cents ans de pratique, une révolution et bien plus encore ont été consacrés à faire de la baguette le pain que nous connaissons et aimons tous aujourd’hui !

Introduction à la cuisine méditerranéenne

La Méditerranée : Une région géographique, un climat et une cuisine.
Contrairement à de nombreuses autres cuisines ethniques, la cuisine méditerranéenne n’est pas le produit d’un groupe ethnique ou d’une culture spécifique. Il s’agit plutôt d’une étiquette faisant référence aux tendances culinaires partagées par un large éventail de peuples qui vivent dans la région autour de la mer Méditerranée. Alors que la cuisine méditerranéenne est considérée comme une tradition culinaire unifiée dans ce pays, en réalité, il existe une grande diversité culturelle dans la cuisine de cette région géographique.

Cuisine méditerranéenne : Une histoire commune d’interaction
Bien que la cuisine méditerranéenne ne soit pas régie par une seule culture, elle est en grande partie le produit de l’influence et de l’échange culturel. Les premières civilisations du monde ont bordé la mer Méditerranée, leur développement a été favorisé par la richesse des sols et le climat tempéré qui ont permis à la production agricole de prospérer. En tant que point d’intersection entre l’Asie, l’Europe et l’Afrique, avec des civilisations majeures situées dans chaque zone, la Méditerranée était géographiquement destinée à devenir un centre commercial majeur. Les commerçants ont échangé des produits culturels comme des épices et d’autres produits alimentaires, ce qui a entraîné une large diffusion de certains ingrédients dans les cuisines de ces peuples disparates. C’est par cette forme d’interaction culturelle que certains éléments fondamentaux de la cuisine méditerranéenne sont devenus populaires dans toute la région.

La conquête est un autre facteur qui a façonné la cuisine méditerranéenne. Les différentes cultures de la Méditerranée sont entrées en contact direct grâce aux efforts de construction d’empire des différentes civilisations. Une fois qu’une civilisation a renversé le gouvernement d’une autre, ils ont souvent imposé leurs propres pratiques culturelles à la société conquise. En même temps, il y avait inévitablement une certaine persistance culturelle pendant la conquête, ce qui a souvent abouti à l’amalgamation de la culture du groupe conquérant avec celle du conquis. Au fur et à mesure que les sociétés se mélangeaient au sein de l’empire, les pratiques culinaires ont été adaptées et mises en conformité, ce qui a finalement abouti à l’adoption des identificateurs culinaires actuels de la cuisine méditerranéenne par les gens de toute la région.

Éléments communs dans la cuisine méditerranéenne
Les caractéristiques générales de la cuisine méditerranéenne sont largement influencées par le climat et la géographie de la région. Le climat méditerranéen doux et ensoleillé donne une abondance agricole qui influence fortement les cuisines à dominante végétale de la région.

L’ingrédient le plus universellement utilisé et le plus répandu dans les cuisines méditerranéennes est l’huile d’olive. Les oliviers sont répandus dans toute la région, et l’huile distinctive est une exportation majeure de nombreux pays méditerranéens. L’huile piquante, parfois amère, s’infiltre dans une grande variété de plats et est utilisée à la fois comme agent de cuisson et comme vinaigrette. Les olives elles-mêmes sont un ingrédient régulier de la cuisine méditerranéenne, ajoutant un goût piquant, fermenté et acidulé aux plats.
Les légumes frais dominent la cuisine méditerranéenne, avec une grande variété qui occupe une place centrale dans les plats de toute la région. Bien qu’il y ait une certaine variation culturelle, les aubergines, les artichauts, les courges, les tomates, les légumineuses, les oignons, les champignons, les okras, les concombres et une variété de légumes verts et de laitues fleurissent dans cette région et sont couramment utilisés. Les légumes se retrouvent dans les plats sous différentes formes : cuits au four, rôtis, sautés grillés, en purée et servis frais en salade.

La viande est généralement utilisée avec parcimonie dans la cuisine méditerranéenne et, dans la plupart des pays méditerranéens, elle a tendance à être grillée. Le terrain rocheux de la Méditerranée ne peut généralement pas supporter de plus gros troupeaux comme les vaches, limitant les options de viande à de plus petits animaux domestiques comme les chèvres, les moutons, les cochons et les poulets, ainsi que certains gibiers sauvages. Le lait de chèvre et de brebis est également utilisé dans une variété de plats méditerranéens, principalement sous forme de yaourt et de fromage.

Les fruits de mer sont une source de protéines plus répandue, apparaissant dans une grande variété de plats. La proximité de la mer Méditerranée permet un accès facile aux fruits de mer frais, qui apparaissent fréquemment dans les plats de toute la région.
Une utilisation prépondérante d’herbes fraîches caractérise la cuisine méditerranéenne. Le climat et la géographie de la région sont naturellement adaptés à la culture de plantes herbacées, indigènes et importées. Bien qu’il existe des variations culturelles dans l’utilisation de certaines herbes, les traditions culinaires de la Méditerranée utilisent dans l’ensemble le basilic, l’origan, le thym, le romarin, la marjolaine, le persil, l’aneth, la menthe, l’ail, l’estragon, le fenouil, la coriandre et le safran.

Les Distinctions Culinaires de la Méditerranée
Bien qu’il y ait des éléments communs qui unifient les cuisines de la Méditerranée, il existe d’importantes différences régionales et culturelles. La Méditerranée peut être divisée en trois régions culinaires : Méditerranée orientale, Europe du Sud et Afrique du Nord.

La cuisine de la Méditerranée orientale, qui comprend une partie de la cuisine du Moyen-Orient, décrit les traditions culinaires de la Grèce, de la Turquie, de la Turquie, du Sy

Comment aider les chiens timides, anxieux ou craintifs

Les chiens peuvent avoir peur pour de nombreuses raisons, que ce soit pour des raisons génétiques, un manque de socialisation précoce ou une expérience traumatisante. Mais quelle qu’en soit la raison, il y a des choses que vous pouvez faire pour aider.

1. Effectuer la réadaptation par étapes lentes et graduelles. Une des meilleures façons d’aider un chien qui a peur d’une chose en particulier, qu’il s’agisse d’autres chiens, d’étrangers ou de votre aspirateur, est d’utiliser la technique connue sous le nom de désensibilisation. Cela signifie exposer votre chien à la chose qui lui fait peur – la gâchette – d’une manière systématique et graduelle. Par exemple, si votre chien avait peur du bruit de l’aspirateur, vous pourriez commencer par allumer l’aspirateur lorsque votre chien se trouvait dans la pièce voisine. Une fois qu’il était à cette distance, vous pouviez l’allumer quand il était juste à l’extérieur de la pièce. Finalement, vous travaillerez jusqu’à ce qu’il soit à l’aise avec le son de près. Grâce à la désensibilisation, votre chien apprendra à son propre rythme que le gros truc effrayant n’est pas si mauvais. N’utilisez jamais le terme « inondation », ce qui signifie forcer votre chien à affronter la chose qui l’effraie. Les inondations peuvent être traumatisantes pour votre chien, aggraver le problème et créer des problèmes de confiance entre vous.

2. Utilisez le conditionnement classique en jumelant la chose effrayante avec quelque chose que votre chien aime vraiment. Disons que votre chien a peur des autres chiens. Commencez à une distance à laquelle votre chien est à l’aise, que ce soit à dix pieds des chiens qui passent ou à cinquante. Chaque fois qu’un autre chien apparaît, commencez à lui donner des friandises. Continuez à les nourrir rapidement, l’un après l’autre. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi chatter joyeusement avec votre chien en même temps. Mais une fois que l’autre chien est parti, les friandises et le bavardage devraient cesser immédiatement. En enseignant à votre chien que de bonnes choses se produisent lorsque d’autres chiens apparaissent et s’arrêtent lorsqu’ils sont partis, un changement finira par se produire dans la réaction émotionnelle de votre chien. Ce ne sera plus, Oh non, un autre chien, fuyez ! mais Oh bien, un autre chien, où est ma gâterie ?

3. Ne poussez jamais votre chien au-delà du seuil. Dans le meilleur des mondes, lorsque vous travaillez sur un programme de désensibilisation et de conditionnement, votre chien ne se sentirait jamais si mal à l’aise qu’il s’enfuirait, aboierait ou montrerait une réaction qui signale la peur. Pour atteindre cet objectif, apprenez à lire le langage corporel de votre chien. Les chiens donnent des signaux subtils lorsqu’ils ont peur. Nous savons tous que les oreilles aplaties et la queue repliée, mais bâiller, lécher les lèvres, un corps tendu et raide, se gratter et renifler le sol sont aussi des signes que votre chien peut être nerveux (regardez autour de la salle d’attente du vétérinaire la prochaine fois que vous y serez ; vous remarquerez probablement plusieurs de ces signaux). Si vous travaillez avec votre chien et voyez l’un de ces signes, reculez à une distance qui ne déclenche pas la réaction de votre chien. Si votre chien réagit, quittez la zone aussi calmement que possible et commencez à une plus grande distance la prochaine fois.

4. Dans certains cas, l’accoutumance peut aider. Si votre chien est simplement timide, ou s’il n’a pas passé beaucoup de temps avec d’autres chiens ou personnes, emmenez votre chien partout où vous le pouvez. Ceci ne devrait être fait que si le niveau de stress de votre chien est faible. Votre chien finira par s’habituer, s’habituer à être entouré de gens et de chiens.

5. Apprenez aux gens à utiliser un langage corporel non menaçant. Si votre chien a peur des gens, permettez-lui de les approcher à son propre rythme au lieu de l’inverse. Une personne qui marche vers votre chien et qui se penche sur lui peut être effrayante ! Les caresses sont une autre considération. La plupart des gens veulent caresser un chien sur la tête, ce qui peut être effrayant pour le chien. Une fois que votre chien s’est approché de quelqu’un, demandez à cette personne de caresser votre chien sur la poitrine ou sur le côté du visage, sans la fixer ou se pencher au-dessus d’elle. La personne peut même tourner son corps sur le côté. Ce langage corporel rendra votre chien plus à l’aise.

6. Demandez l’aide d’un formateur professionnel spécialisé dans les questions de comportement. Un dresseur peut évaluer les problèmes de votre chien, déterminer exactement ce qui déclenche la réaction de peur, concevoir un protocole pour aider à résoudre les problèmes et vous donner de la rétroaction et du soutien. Les propriétaires ne sont parfois pas aussi préoccupés par les problèmes de peur de leur chien que par des choses comme la mastication destructrice ou les mauvaises manières, mais les problèmes de peur sont souvent à l’origine de ces symptômes et devraient être pris au sérieux. Le stress chronique peut être très malsain pour n’importe quel chien, et peut même causer une déficience du système immunitaire, comme c’est le cas chez les humains. Et certains problèmes de peur, comme la peur de personnes et de chiens inconnus, peuvent éventuellement se transformer en problèmes d’agressivité s’ils ne sont pas traités. Alors, faites-vous une faveur à vous et à votre chien et abordez ses problèmes, avec l’aide d’un professionnel si nécessaire.

Vue d’ensemble sur le Languedoc

Il y a une grande pancarte à l’aéroport de Montpellier vous accueillant dans le plus grand vignoble du monde. Ce n’est pas exagéré ; le Languedoc est plus grand que Bordeaux et beaucoup plus grand que l’ensemble de l’Australie. La vigne est un élément essentiel du paysage ; elle pousse sur les coteaux sauvages, où peu de choses d’autres que les oliviers et les arbustes et les herbes de la garrigue survivront. Et si vous passez devant des vignobles, quoi de mieux que de déguster leurs produits. La diversité du Languedoc est énorme ; vous pouvez trouver tous les styles de vins, du vin mousseux au vin de dessert, avec toute une gamme de vins rouges, blancs et rosés.

Les cépages déterminent la saveur de chaque vin, et le Languedoc dispose d’un énorme choix de cépages. Vous y trouverez des vins de cépages uniques ainsi que des assemblages intrigants provenant d’un maximum de sept cépages différents.

Les principaux cépages rouges sont la Syrah, le Mourvèdre, le Grenache Noir, le Cinsaut et le Carignan. La plupart d’entre eux se retrouvent dans les différentes appellations, le plus souvent en assemblage, selon les préférences du vigneron. Les cépages dits internationaux, comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot, ne sont généralement pas autorisés dans les appellations – les exceptions étant Limoux, Malepère et Cabardès, et n’apparaissent généralement que dans les vins de pays.

Il en va de même pour le vin blanc – les cépages des appellations sont Bourboulenc, Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne et Rolle. Vous pourriez aussi trouver du Viognier – mais plus souvent en tant que cépage, car il contient trop de punch et de saveur dans un mélange. Il en va de même pour le Muscat, qui est généralement un vin de dessert. Mais si vous cherchez du Sauvignon ou du Chardonnay, ce sera un vin de pays.

Les appellations du Languedoc sont en pleine mutation, mais comme toutes les appellations françaises, elles sont déterminées par le lieu. Ils tirent leur nom des villages et des coteaux et à une exception près, jamais d’un cépage. Pensez à une pyramide. La base est tout simplement le Languedoc, qui couvre également les vignobles du Roussillon, le département des Pyrénées-Orientales, ainsi que l’Aude, l’Hérault et le Gard. Et en plus de cette base se trouvent de nombreux crus, d’importance variable dans la hiérarchie.

Les noms à retenir sont : et cette liste n’est en aucun cas exhaustive.

Limoux – Connu pour son vin mousseux, qui revendique une histoire encore plus ancienne que le Champagne, et fabriqué de la même manière. La Blanquette de Limoux est à base de Mauzac ; le Crémant de Limoux est plus élégant avec une plus grande proportion de Chenin blanc, Chardonnay et Pinot Noir. Limoux tout court est l’appellation des vins tranquilles, rouges et blancs. Le Chardonnay blanc est toujours vieilli en chêne.

Cabardès – à l’ouest de Carcassonne ; c’est là que les cépages du Midi, Syrah Grenache etc. rencontrent ceux du Sud-Ouest de la France, Cabernet Sauvignon et Merlot.

Malepère – semblable à Cabardès, en ce qu’il s’agit d’une autre rencontre des cépages Midi et Bordeaux. Vignes autour du Massif de la Malepère.

Corbières – Une des plus grandes appellations de France. Principalement rouge. Cultivé dans les collines au sud de la vallée de l’Aude ; merveilleuses saveurs sauvages et chaudes et rugueuses. Le Boutenac est un cru des Corbières.

Minervois – Principalement rouge, mais aussi blanc et rose. Sur le versant nord de la vallée de l’Aude ; plus petit que les Corbières mais de style similaire. Chaud et robuste, avec des tanins fermes et des épices chaudes. La Livinière est la meilleure région et un cru.

St. Chinian – Principalement rouge, mais aussi blanc et rose. Des rouges épicés et chauds, avec moins de tanins que le Minervois.

Faugères – La quintessence du Languedoc. Encore une fois principalement rouge, mais avec un peu de blanc et de rose. Une petite appellation en pleine croissance avec des vins riches et épicés.

Coteaux du Languedoc – Cet AC est appelé à disparaître mais pour l’instant il couvre les vignobles de Narbonne à Nîmes, avec une variété de crus et de terroirs différents, d’importance variable, comme le Pic St.

La Clape – Vignes sur le Massif de la Clape en dehors de Narbonne. Une des régions les plus ensoleillées de France. Des rouges avec de la structure et des épices ; des blancs avec un goût salé de la mer.

Picpoul de Pinet – Le vin blanc du Languedoc. Picpoul est le raisin, Pinet le village. Blancs délicats et acidulés ; parfait avec une huître.

Pic St. Loup – Vient des environs du Pic St. Loup et de la Montagne de l’Hortus voisine. Certains des vignobles les plus septentrionaux du Languedoc, produisant des vins plus frais et plus élégants. Rouge seulement ; les blancs sont des Coteaux du Languedoc ou des vins de pays.

St Georges d’Orques – Partie des Coteaux du Languedoc, presque Montpellier. Des rouges épicés.

Côtes du Roussillon et Côtes du Roussillon Villages – les principales appellations du département des Pyrénées-Orientales. Souvent à base de Grenache, avec des saveurs chaudes et riches.

Banyuls et Collioure – Collioure est le vin de table, ou vin sec, et seulement rouge, tandis que Banyuls est le vin doux naturel fortifié. Collioure est riche et chaleureux ; le meilleur Banyuls est vieilli en fût de chêne depuis des années.

Maury – Un autre Vin doux naturel, semblable à Banyuls. Merveilleux vignobles dramatiques